|
°
Cuisinez
les champignons
Cuisinez
les champignons
Pleurotes
à l'huile de noix
Site
Philagora, tous
droits réservés
_______________________________
Ingrédients:
-
1 kilogrammes 500 de
pleurotes
1 feuille de laurier
1 branche de thym
5 centilitres d'huile de noix
12 cerneaux de noix
De l'huile d'olive
-
Élaboration du
court-bouillon:
75 centilitres d'eau
25 centilitres de vin blanc
1 oignon
2 gousses d'ail
Un bouquet garni
Sel
poivre
- Ébouillantez les champignons
dans de l'eau pendant 5 minutes.
- Égouttez-les.
- Élaborez le court-bouillon et
faites cuire les pleurotes pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir puis égouttez-les sur un linge.
- Dans un peu d'huile d'olive
faites revenir les cerneaux de noix.
- Réservez-les.
- Garnir en pots les
champignons avec les cerneaux de noix.
- Recouvrez d'huile et déposez les aromates.
- Fermez hermétiquement et
laissez mariner pendant 1 mois avant de la première
dégustation.
Astuces: Vous pouvez
conserver cette préparation pendant 2 mois.
°
Cuisinez
les champignons |
