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Cuisinez
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Potage cressonniere de mousserons
Ingrédients:
400 grammes de mousserons
1 botte de cresson
Le jus d'un demi ciron
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail
1 Litre d'eau
3 cuillères à soupe de crème fraîche
60 grammes de beurre
Sel et poivre
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Lavez égouttez et équeuter les mousserons.
- Faites chauffer le cresson dans 30 grammes de beurre.
- Ajoutez l'ail et le persil haché.
- Versez 1 Litre d'eau et laissez pendant 20 minutes.
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Mixez cette préparation.
- Incorporez la crème et assaisonnez de sel et de poivre.
- Citronnez.
- Cuire encore pendant 10 minutes à feu doux à couvert.
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Ajoutez 30 grammes de beurre et servez aussitôt dans une
soupière chaude.
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