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° Cuisinez les champignons

Cuisinez les champignons


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  Potage cressonniere de mousserons

Ingrédients:

400 grammes de mousserons
1 botte de cresson
Le jus d'un demi ciron
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail
1 Litre d'eau
3 cuillères à soupe de crème fraîche
60 grammes de beurre
Sel et poivre


- Lavez égouttez et équeuter les mousserons.
- Faites chauffer le cresson dans 30 grammes de beurre.
- Ajoutez l'ail et le persil haché.
- Versez 1 Litre d'eau et laissez pendant 20 minutes.

- Mixez cette préparation.
- Incorporez la crème et assaisonnez de sel et de poivre.
- Citronnez.
- Cuire encore pendant 10 minutes à feu doux à couvert.


- Ajoutez 30 grammes de beurre et servez aussitôt dans une soupière chaude.

 

 

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