° Cuisinez les champignons

Cuisinez les champignons

Risotto aux volvaires

Ingrédients: 

• 1 boite de volvaires
  350 grammes de riz brun
  1 oignon
  2 gousses d'ail
  2 cuillères à soupe de grains de maïs
  1 poivron rouge
  1 verre à liqueur de Marsala
  Un demi litre de bouillon de boeuf
  100 grammes de parmesan râpé
  Sel et poivre

- Détaillez les champignons en deux.
- Faites-les revenir dans 50 grammes de beurre.
- Ajoutez l'oignon, l'ail hachés, le poivron rouge et les grains de maïs.
- Versez le riz, assaisonnez de sel et de poivre.
- Incorporez le marsala.

- Versez le bouillon verre par verre en le laissant s'évaporer à chaque fois.
- Au bout de 20 minutes de cuisson ajoutez 20 grammes de beurre

- Servez aussitôt parsemé de parmesan râpé.

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