Ingrédients: 

100 grammes de champignons de Paris
100 grammes de girolles
1 Litres de moules du bouchot
1 avocat
1 tasse de mayonnaise aux fines herbes
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à café de poivre vert

- Cuire les moules dans un fait-tout.
- Réservez la chair au réfrigérateur.

- Détaillez les champignons en tranches.
- Mélangez la chair de l'avocat, les champignons, les moules et la mayonnaise aux fines herbes.

- Farcissez de ce mélange des avocat coupés en deux.
- Saupoudrez de baies roses et de poivre vert.

- Dégustez après quelques instants au frais