° Rubrique Gastronomie Tout chocolat

SAVEURS  " CHOCOLAT "

Petites boites en chocolat

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Ingrédients:

• 225 grammes de gâteau au yaourt (acheté tout prêt ou confectionné soi-même)
  2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  12 cuillères à soupe de sirop d'érable
  225 grammes de chocolat noir
  150 millilitres de crème fraîche épaisse
  100 grammes de fruits

- Étalez le chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé.
- Une fois dur découpez-le en carré de 5 centimètres de cotés.
- Décollez-le avec les mains fraîches en le manipulant au minimum.

- Faites fondre doucement un peu de confiture.
- Détaillez en cubes de 5 centimètres les côtés du gâteau.
- Badigeonnez de confiture d'abricots les côtés de chaque part de gâteau.
- Collez sur chaque côté une petite plaque de chocolat de manière à obtenir des petites boites.

- Placez au frais pendant 20 minutes.
- Fouettez la crème fraîche en chantilly en y incorporant goutte à goutte le sirop d'érable.

- Garnir l'intérieur des boites à l'aide d'une douille.
- Décorez le dessus de chaque préparation de fruits, frais ou au sirop.

 Utilisez par exemple des petites fraises, des framboises, des rondelles de kiwi ou des groseilles.