Ingrédients:

• 200 grammes de fromage blanc
  2 oeufs
  100 grammes de beurre
  3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  250 grammes de sucre glace
  100 grammes de farine levante
  50 grammes de noix de pékan pilée
• Préparation du glaçage au caramel:
  50 grammes de beurre
  100 grammes de sucre glace
  1 cuillère à soupe de lait
  2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  Quelques noix de pékan

- Chemisez puis beurrez un moule à manqué.
- Battre le fromage blanc, l'extrait de vanille et 25 grammes de sucre.
- Battre les oeufs avec le reste de sucre.
- Faites chauffer à feu doux le beurre et le cacao.

- Versez ce mélange dans la préparation à base d'oeuf.
- Ajoutez la farine et les noix de pécan pilées.

- Étalez la moitié de la pâte dans le moule.
- Nappez de fromage blanc.
- Recouvrez avec le reste de pâte.

- Cuire à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes.

Préparez le glaçage:
- Faites fondre le beurre.
- Ajoutez le sucre glace et le cacao.

- Étalez le glaçage sur les brownies.
- Détaillez-le en parts carrées.

 Présentez chaque part décorée d'une noix de pékan.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat