Ingrédients:

• 12 cerises confites
  125 grammes de chocolat noir
  250 grammes de pâte d'amandes
  2 cuillères à soupe de rhum

- Détaillez les cerises en deux.
- Versez sur les cerises le rhum.
- Laissez tremper pendant 1 heure.

- Façonnez 24 petites boules de pâte d'amande.
- Enfoncez une demi-cerise dans chaque boule.

- Faites fondre les morceaux de chocolat au bain Marie.

- Enroulez chaque confiserie dans le chocolat.

- Laissez sécher.

- Dégustez cette friandise après l'avoir conservée au frais.

On peut utiliser du cognac à la place du rhum.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat