Ingrédients:

• 22 boudoirs environ
  225 grammes de chocolat noir
  4 oeufs
  4 cuillères à soupe de liqueur d'orange
  150 millilitres de crème fraîche épaisse
  150 grammes de sucre en poudre
   
• Pour l'élaboration de la décoration:
  150 millilitres de crème à fouetter
  2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
  Quelques décorations au chocolat

- Arrosez de liqueur d'orange les boudoirs.
- Chemisez un moule à charlotte de 18 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé.

- Faites fondre au bain-Marie les morceaux de chocolat.
- Retirez du feu et ajoutez la crème épaisse.
- Séparez et réservez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Ajoutez les jaunes à la préparation au chocolat.
- Versez au centre du moule.
- Découpez les boudoirs à la auteur de la garniture.
- Placez au frais pendant 5 heures.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat