Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  3 oeufs, blanc et jaunes séparés
  300 grammes de chocolat blanc
  300 millilitres de crème fraîche

- Chemisez avec du film alimentaire un moule à cake.

- Faites chauffer à feu doux le sucre et l'eau.
- Laissez bouillir pendant 2 minutes.

- Incorporez le chocolat au sirop, bien remuer.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs.
- Laissez refroidir complètement.

- Battre la chantilly.
- Incorporez la délicatement.
- Battre les blancs en neige.
- Incorporez au mélange préparé.

- Versez dans un moule.
- Placez-le au congélateur pendant 1 nuit.

- Démoulez 15 minutes avant de le déguster.

 Vous pouvez proposez un coulis de fruits et quelques fraises ou plus raffiné, quelques framboises.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat