Coupes chocolatées en folie

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Ingrédients:

• 225 grammes de chocolat noir
  75 grammes de sucre
  4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  4 œufs blancs et jaunes séparés
  4 cuillères à soupe de rhum ambré

- Faites fondre les morceaux de chocolat au bain Marie.
- Battez les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Incorporez le chocolat progressivement.
- Ajoutez le rhum et la crème fraîche.

- Battez les blancs d'oeufs en neige.
- Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

- Versez dans 6 coupelles.
- Laissez reposer pendant 2 heures au frais.

- Décorez de crème fouettée et de décorations au chocolat.

 Variez vos préparations en remplaçant le rhum par du cognac ou de l'Armagnac.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat