Ingrédients:

• 25 grammes de raisins secs
  75 grammes de beurre
  25 grammes de cerises confites
  100 grammes d'amandes effilées
  175 grammes de chocolat noir
  75 grammes de sucre en poudre
  25 grammes de graines de tournesol
  25 grammes de gingembre confit
  2 cuillères à soupe de crème fraîche

- Coupez les cerises confites en morceaux.
- Détaillez le gingembre en morceaux.

- Faites fondre le beurre.
- Ajoutez le sucre.
- Portez à ébullition puis retirez.

- Incorporez les raisins secs, les cerises, le gingembre, les graines de tournesol et les amandes.
- Versez la crème.

- Déposez de petites cuillérées de cette préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et légèrement farinée.
- Cuire pendant 12 minutes à 180 degrés Celsius.
- Arrondir les biscuits à l'aide d'un emporte pièce.

- Faites fondre le chocolat au bain-Marie.
- Étalez-le sur une feuille de papier sulfurisé.
- Déposez les biscuits et laissez durcir.

- Dégustez et conservez au frais.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat