Ingrédients: (pour 4 personnes)

• - 200 grammes de chocolat noir
  - 200 grammes de beurre en parcelles
  - 6 oeufs
  - 200 gramme de sucre
  - 2 cuillères à soupe de farine
  - 2 cuillères de confiture de fruits des bois
  - Pour décorer: sucre glace, fruits des bois surgelés ou frais

Faites fondre dans une casserole à fond épais, le chocolat coupé en morceaux avec une cuillère à café d'eau. Ajoutez progressivement le beurre coupé en parcelles.

Battez au fouet les jaunes d'oeufs en ajoutant petit à petit le sucre, puis la farine et enfin le mélange chocolat fondu/beurre.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporerez-les délicatement au mélange chocolat.

Préchauffez le four à 150 degrés.

Versez la préparation dans un moule à bords hauts que vous aurez beurré au préalable, puis cuire environ 1 heure.

Une fois le gâteau cuit, découpez-le en 3 disques. Reconstituer le gâteau en alternant pas couches successives: gâteau - confiture ou gelée aux fruits de bois.

Décorez de fruits des bois entiers et saupoudrez de sucre glace.

= Vous pouvez utiliser des fruits frais comme de la banane écrasée ou de l'ananas