Ingrédients:

• 125 grammes de beurre
  2 oeufs
  150 grammes de farine levante
  125 grammes de sucre glace
  2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  25 grammes de chocolat noir fondu
• Préparation de la crème au citron:
  100 grammes de beurre
  Le zeste d'un demi-citron
  225 grammes de sucre glace
  1 cuillère à soupe de jus de citron

- Chemisez 12 moules à muffin.
- Mélangez tous les ingrédients au batteur.
- Ajoutez le chocolat en dernier.

- Garnir les moules au 3/4.
- Enfournez à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir.

Préparez la crème:
- Battez le beurre.
- Versez le sucre glace progressivement.
- Ajoutez l'écorce et le jus de citron.

- Coupez le chapeau des muffins.
- Garnir de crème avec l'aide d'une douille.
- Divisez en deux la partie découpée afin de la disposée sur la crème telle des ailes de papillon.

- Servez saupoudrez de sucre glace.

 Pour déguster une crème au parfum différent, incorporez 25 grammes de chocolat.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat