° Rubrique Gastronomie Tout chocolat
SAVEURS " CHOCOLAT "
Roulé aux fruits
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Ingrédients:
- 350 grammes de farine
25 grammes de sucre en poudre
1/4 de cuillère à café de sel
25 grammes de beurre fondu
75 grammes de pépites de chocolat noir
75 grammes d'abricots secs
25 grammes de cacao en poudre
1 sachet de 6 grammes de levure
225 millilitres d'eau tiède
75 grammes de cerises confites
50 grammes de raisins secs
- Préparation du glaçage:
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau
- Mélangez la farine et le cacao.
- Ajoutez le sucre, la levure et le sel.
- Incorporez le mélange eau tiède et beurre au centre ainsi que les ingrédients secs.
- Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- Recouvrez d'un torchon humide.
- Laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Pétrir à nouveau pendant 5 minutes.
- Étalez pour obtenir 1 centimètre d'épaisseur.
- Parsemez de pépites de chocolat, d'abricots secs et de raisins secs.
- Roulez, placez dans le moule.
- Couvrez d'un torchon humide et laissez lever 20 minutes.
Préparez le glaçage:
- Mélangez le sucre et l'eau et badigeonnez le roulé.
- Cuire à 210 degrés Celsius pendant 30 minutes.
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