° Rubrique Gastronomie Tout chocolat
SAVEURS " CHOCOLAT "
Sublime Moka au chocolat
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Ingrédients:
- 200 grammes de farine
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 œufs
150 millilitres de lait
1/4 de cuillère à café de levure chimique
100 grammes de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
150 millilitres d'huile de tournesol
- Préparation de la garniture:
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'eau bouillante
25 grammes de sucre glace
- Pour l'élaboration de la
décoration:
50 grammes d'éclats de chocolat
Des copeaux de chocolat
- Mélangez la farine, la levure et le
cacao tanisé.
- Ajoutez le sucre.
- Versez au centre les œufs, le sirop de sucre, l'huile et le lait.
- Bien mélangez.
- Cuire au four à 180 degrés Celsius
pendant 40 minutes.
- Une fois tiède démoulez.
- Incorporez le café dans l'eau
bouillante.
- Versez ce mélange dans la crème et le sucre.
- Battre en chantilly.
- Divisez le gâteau en trois disques
- Tartinez de crème chaque disque de génoise.
- Étalez le reste dur le dessus.
- Décorez délicatement d'éclat de
chocolat les chocolat.
- Disposez les copeaux dessus et saupoudrez d'un peu de sucre glace.
- Vous pouvez dégustez ce met en compagnie
de huit invités.
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