Ingrédients:

• Préparation de la sauce au chocolat nacrée:
  60 grammes de chocolat noir
  1 cuillère à soupe de cognac
  4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
  15 grammes de beurre

• Préparation du Sundae:
  4 bananez
  4 gaufrettes en éventail
  75 grammes d'amandes effilées
  150 millilitres de crème fraîche épaisse
  8 boulle de très bonne glace
  Un peu de chocolat râpé

 - Faites fondre au bain-Marie les morceaux de chocolat avec le sirop de canne, le sucre et le beurre.
- Retirez du bain-Marie et incorporez le cognac.

- Détaillez les bananes en rondelles.
- Fouettez la crème en chantilly.

- Déposez au fond de chaque coupe une boule de glace.
- Garnir de rondelles de bananes.
- Nappez de sauce au chocolat.
- Ajoutez une cuillérée de crème.
- Finir par une poignée d'amandes.

- Répétez l'opération en terminant par une part généreuse de crème.
- Saupoudrez d'amande et de chocolat râpé.

 Présentez accompagné de gaufrettes éventail.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat