Ingrédients:

• 225 grammes de farine
  150 grammes de beurre
  2 cuillères à soupe d'eau
  25 grammes de cacao en poudre
   
• Préparation de la garniture:
  175 grammes de beurre
  4 oeufs battu
  150 grammes de chocolat noir
  1 cuillère à café d'extrait de chocolat
  350 grammes de sucre de canne brun
  4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  300 millilitres de crème fraîche
   
• Pour l'élaboration de la décoration:
  425 millilitres de crème fraîche épaisse fouettée
  1 grosse tablette de chocolat

- Mélangez la farine et le cacao.
- Incorporez le beurre.
- Ajoutez le sucre et un peu d'eau.
- Placez au frais pendant 15 minutes.

- Étalez la pâte.
- Placez-la dans un moule à manqué de 23 centimètres de diamètre.
- Couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire à 190 degrés Celsius pendant 15 minutes.

Préparez la garniture:
- Battre le beurre et le sucre.
- Incorporez les oeufs et le cacao.
- Faites fondre au bain-Marie.
- Incorporez-le avec la crème liquide et l'extrait de chocolat.

- Garnir le fond de la tarte.
- Cuire à 170 degrés Celsius pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir et démoulez.
- Recouvrez de crème fouettée.
- Placez au frais.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat