Ingrédients:

• 225 grammes de petits sablés au chocolat noir
  50 grammes de beurre
   
• Préparation de la garniture:
  3 jaunes d'oeufs
  4 cuillères à soupe de maïzena
  100 grammes de chocolat noir fondu
   
• Préparation de la meringue:
  2 blancs d'oeufs
  1/4 de cuillère à café de sucre en poudre
  100 grammes de sucre en poudre
  1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

- Écrasez les petits sablés.
- Incorporez les miettes au beurre.
- Garnir le fond et les bords du moule à tarte.

- Battre les jaunes d'oeufs, le sucre ne poudre, la maïzena et un peu de lait.
- Versez le lait frémissant.
- Bien battre.

- Faites chauffer ce mélange à feu doux afin qu'il s'épaississe.
- Retirez du feu et incorporez le chocolat.
- Versez la préparation sur le fond sablé.

Préparez la meringue:
- Battre les blancs en neige.
- Incorporez en même temps les deux tiers du sucre puis le reste et l'extrait de vanille.

- Étalez la meringue.

- Cuire à 170 degrés Celsius pendant 30 minutes.

- Savourez cette tarte à l'occasion du goûter.

° Rubrique Gastronomie Tout chocolat