° Rubrique Gastronomie Tout chocolat
SAVEURS " CHOCOLAT "
Tuiles viennoises au chocolat
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Ingrédients:
- 125 grammes de beurre
175 grammes de farine levante
200 grammes de chocolat noir
75 grammes de sucre glace
25 grammes de maïzena
- Battre le beurre et le sucre.
- Ajoutez peu à peu la maïzena.
- Incorporez 75 grammes de chocolat fondu.
- A l'aide d'une douille en forme d'étoile dessinez des tuiles d'environs 5 centimètres
de long sur une plaque chemisée et beurrée.
- Cuire pendant 15 minutes à 190 degrés Celsius.
- Décollez à l'aide d'une spatule et laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat et trempez une diagonale du biscuit.
- Laissez durcir sur du papier sulfurisé.
 Afin de fluidifier un peu la
pâte incorporez un peu de lait.
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