° Rubrique Pâtisseries et pâtes à gâteau > Le crumble

Les crumbles sucrés

  Crumble à l'ananas et aux framboises 

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Ingrédients: 

• 60 grammes de beurre
  80 grammes de farine
  60 grammes de sucre
  30 grammes d'amande effilées
  1 ananas 
  1 sachet de sucre vanillé
  150 grammes de framboises fraîches ou surgelées

- Mélangez rapidement le beurre, la farine et le sucre. C'est la pâte à crumble
- Ajoutez les amandes effilées.

- Étalez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisée.
- Cuire à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes;
- Couvrir à la sortie du four et maintenir tiède;

- Épluchez l'ananas, le couper en quartier en ôtant la partie fibreuse du centre.
- Réservez quelques dés d'ananas.

- Hachez le reste de la chair avec le sucre vanillé.
- Répartir quelques framboises lavées au fond d'un verre et quelques dés d'ananas.
- Déposez la chair mixée par dessus puis à nouveau quelques framboises.
- Terminez par un peu de crumble émietté

- Dégustez aussitôt.

= Le nom crumble vient de la couche de pâte à l'apparence émiettée en anglais "to crumble" signifie tomber en miettes.