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Les crumbles sucrés

Crumble à la banane et à la rhubarbe

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Ingrédients: 

• 6 tiges de rhubarbe
  3 bananes
  1 orange
  120 grammes de beurre
  40 grammes de raisins secs
  120 grammes de sucre roux
  3 cuillères à soupe de noisettes en poudre
  100 grammes de farine
  Une demie cuillère à café de cannelle

- Épluchez puis détaillez la rhubarbe en fin tronçons.
- Coupez les bananes en rondelles.
- Conservez un ruban d'écorce d'orange puis pressez le jus.

- Faites fondre 30 grammes de beurre, les fruits coupés et l'écorce d'orange.
- Ajoutez les raisins secs, 40 grammes de sucre roux et le jus d'orange.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.

- Garnir le fond du moule avec cette compote en ôtant l'écorce.
- Mélangez le reste de beurre, la poudre de noisette, le reste de sucre roux, la farine et le cannelle ce qui constitue la pâte à crumble

- Répartir cette pâte à crumble sur les fruits.

- Cuire à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes.

 = Le nom crumble vient de la couche de pâte à l'apparence émiettée en anglais "to crumble" signifie tomber en miettes.