-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Pâtisseries et pâtes à gâteau > Le crumble

Les crumbles sucrés

Crumble à la banane et à la rhubarbe

 

Site Philagora, tous droits réservés ©
___________________________________________

Ingrédients

  • 6 tiges de rhubarbe
    3 bananes
    1 orange
    120 grammes de beurre
    40 grammes de raisins secs
    120 grammes de sucre roux
    3 cuillères à soupe de noisettes en poudre
    100 grammes de farine
    Une demie cuillère à café de cannelle

- Épluchez puis détaillez la rhubarbe en fin tronçons.
- Coupez les bananes en rondelles.
- Conservez un ruban d'écorce d'orange puis pressez le jus.

- Faites fondre 30 grammes de beurre, les fruits coupés et l'écorce d'orange.
- Ajoutez les raisins secs, 40 grammes de sucre roux et le jus d'orange.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.

- Garnir le fond du moule avec cette compote en ôtant l'écorce.
- Mélangez le reste de beurre, la poudre de noisette, le reste de sucre roux, la farine et le cannelle ce qui constitue la pâte à crumble

- Répartir cette pâte à crumble sur les fruits.

- Cuire à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes.

 = Le nom crumble vient de la couche de pâte à l'apparence émiettée en anglais "to crumble" signifie tomber en miettes.

 

 

° Rubrique Pâtisseries et pâtes à gâteau > Le crumble

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org