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° Rubrique Pâtisseries et pâtes à gâteau > Le crumble

Les crumbles sucrés

Crumble aux pommes et aux noix

 

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Ingrédients:

  • 4 pommes
    500 grammes de raisins égrainés
    100 grammes de cerneaux de noix
    200 grammes de beurre
    170 grammes de sucre roux
    200 grammes de farine
    Deux pincées de cannelle

- Pelez et épépinez les pommes.
- Détaillez-les en dés.
- Ôtez les pépins des raisins.
- Concassez la moitié des cerneaux de noix.

- Faites revenir dans 30 grammes de beurre les dés de pommes, les raisins et les cerneaux de noix concassés.
- Saupoudrez de 20 grammes de sucre roux et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

- Mixez 100 grammes de beurre avec la farine, le reste de sucre, les cerneaux de noix et la cannelle. C'est la pâte à crumble.
- Déposez les fruits dans un moule beurré.
- Recouvrez de pâte à crumble.

- Cuire à 210 degrés Celsius pendant 40 minutes en baissant la cuisson après 10 minutes de cuisson.

- Proposez de la crème fraîche épaisse. Servez croustillant.

 = Le nom crumble vient de la couche de pâte à l'apparence émiettée en anglais "to crumble" signifie tomber en miettes.

° Rubrique Pâtisseries et pâtes à gâteau > Le crumble

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