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° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Voici quelques recettes légères et très savoureuses

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Brochette de poisson aux agrumes

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Ingrédients:

  • 450 grammes de filets de poisson blanc
    2 grosses oranges
    1 bouquet de feuilles de laurier
    3 cuillères à soupe de citron
    2 gousses d'ail écrasées
    400 grammes de darnes de saumon
    1 pamplemousse rose
    1 cuillère à café de miel
    Sel et Poivre

 

- Ôtez la peau du poisson.
- Détaillez-le en 16 morceaux.
- Pelez l'orange et le pamplemousse en retirant la peau blanche.

- Embrochez en alternance les poissons, les fruits et les feuilles de laurier.

- Versez ce mélange composé de: miel, ail et zeste et jus de citron.
- Placez 2 heures au frais en retournant souvent les brochettes.

- Cuire au gril 8 minutes de chaque coté.

- Servez avec du pain suédois et de la salade.

  Utilisez pour l'élaboration de ce met soit de la lotte soit du cabillaud, poissons à chair ferme.

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

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