° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Brochettes de poulet au citron vert et sauce à la mangue

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Ingrédients:

• 4 filets de poulet
  1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  Du riz blanc
  Un peu de poudre de piment
  3 cuillères à soupe de marmelade de citron vert
  1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
  Préparation de la sauce:
  1 mangue
  1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  1 oignon rouge
  1 cuillère à soupe de coriandre hachée

- Embrochez sur 8 brochettes les filets de poulet.
- Passez au gril les brochettes.

- Incorporez le vinaigre, le zeste et le jus de citron à la marmelade.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Badigeonnez le poulet de ce mélange.
- Laissez griller pendant 5 minutes.

Préparez la sauce:
- Détaillez la mangue en petit dés.
- Mélangez l'oignon haché avec le jus de citron vert et la coriandre hachée à la mangue.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez les brochettes avec la sauce.