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° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Voici quelques recettes légères et très savoureuses

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Brochettes de poulet au citron vert et sauce à la mangue

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Ingrédients:

  • 4 filets de poulet
    1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
    Du riz blanc
    Un peu de poudre de piment
    3 cuillères à soupe de marmelade de citron vert
    1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
    Préparation de la sauce:
    1 mangue
    1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    1 oignon rouge
    1 cuillère à soupe de coriandre hachée

- Embrochez sur 8 brochettes les filets de poulet.
- Passez au gril les brochettes.

- Incorporez le vinaigre, le zeste et le jus de citron à la marmelade.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Badigeonnez le poulet de ce mélange.
- Laissez griller pendant 5 minutes.

Préparez la sauce:
- Détaillez la mangue en petit dés.
- Mélangez l'oignon haché avec le jus de citron vert et la coriandre hachée à la mangue.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez les brochettes avec la sauce.

Accompagnez ce met de riz cuit, saupoudrez de piment.

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

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