° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Cannellonis aux champignons

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Ingrédients:

• 350 grammes de champignons de Paris
  1 cuillère à soupe de vin blanc
  4 cuillères à soupe de vin blanc
  4 cuillères à soupe de chapelure
  1 oignon
  1/2 cuillère à café de noix de muscade
  1 gousse d'ail
  Quelques copeaux de parmesan

  Préparation de la sauce:
  1 poivron rouge
  450 millilitres de passata (purée de tomate)
  2 feuilles de laurier
  2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  1 cuillères à café de sucre
  Sel et Poivre

- Hachez le champignons.
- Hachez les oignons.
- Écrasez l'ail.

- Portez à ébullition dans une casserole ce mélange:
1 oignon, les champignons, l'ail, le thym et 4 cuillères à soupe de vin.
- Assaisonnez de noix de muscade.
- cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Ajoutez la chapelure.
- Assaisonnez et laissez encore pendant 10 minutes.

- Ôtez les graines du poivron.
- Faites grillez pendant 10 minutes.
- Pelez le et hachez la cher.
- Mélangez la avec le vin pour obtenir un mélange onctueux.

- Incorporez le reste de ingrédients aux mélange à base de vin.
- Assaisonnez.

- Portez à ébullition et laissez à feu doux pendant 10 minutes.
- retirez le laurier.

- Nappez le plat de service de la sauce.
- Déposez les cannellonis garnis de la préparation.
- Cuire couvert d'une feuille de papier d'aluminium au four pendant 40 minutes.

Servez bien chaud.