-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Voici quelques recettes légères et très savoureuses

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
_____________________________

Chili de bœuf grillé à l'ananas et au gingembre

Site Philagora, tous droits réservés ©
____________________________________

Ingrédients:

  • 4 biftecks
    2.5 centimètres de rhizome de gingembre
    1 cuillère à soupe de poudre de piment
    225 grammes d'ananas
    1 Chili rouge
    1 morceau de gingembre confit
    1 gousses d'ail
    2 cuillères à soupe de vin de gingembre
    Quelques lanières de piments rouge
    1 poivron rouge
    2 cuillères à soupe de sauce soja
    Sel et Poivre.

- Écrasez les 225 grammes de gingembre.
- Écrasez également l'ail.

- Placez la viande dans un plat.
- Assaisonnez.

- Mélangez le vin, l'ail, le piment et le rhizome.
- Versez sur la viande et placez au frais pendant 30 minutes.

- Hachez l'ananas.
- Émincez le poivron en deux.
- Ôtez les graines.

- Mélangez l'ananas, la sauce soja et le gingembre confit.
- Laissez quelques instant puis égouttez.

- Saisissez la viande.
- Cuisez la pendant 5 minutes de chaque cotés.

- Servez les préparations dans un plat à service garnis de lamelles de Chili.

Proposez des nouilles et de la ciboule coupées en lanières.

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org