° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Velouté de maïs

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Ingrédients:

• 1 oignon
  1 Litre de lait écrémé
  1 cuillère à café de noix de muscade
  450 grammes de graines de maïs
  4 cuillères à soupe de fromage blanc
  2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  1 pomme de terre
  1 feuille de laurier
  3 cuillères à soupe d'eau
  100 grammes de jambon
  1 cuillère à soupe de maïzena

- Hachez l'oignon.
- Détaillez en dès la pomme de terre.
- Coupé en morceaux le jambon.

- Incorporez le lait et l'origan à la pomme de terre.
- Ajoutez la feuille de laurier, la noix de muscade et le maïs.
- Portez à ébullition et cuire pendant 15 minutes.

- Retirez la feuille de laurier.
- Incorporez l'eau à la maïzena.
- Ajoutez ce mélange à la soupe.

- Portez à ébullition afin que la soupe s'épaississe.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez en remuant le fromage blanc.
- Répartir dans les bols et parsemez de jambon et de ciboulette.