° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"

Melon et fraises à la rose

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Ingrédients:

• 1/4 de melon d'Espagne à la chair blanche
  1/2 melon charentais ou cantaloup à la chair orange
  175 grammes de petites fraises
  150 millilitres de vin rosé
  3 cuillères à café d'eau de rose

- Pelez et épépinez les melons.
- Détaillez la chair en fines tranches.
- Mouillez avec le vin et l'eau de rose.
- Goûtez et rectifiez si nécessaire.
- Laissez pendant 2 heures au frais.

- Coupez les fraises en deux.
- Incorporez-les délicatement au melon.
- Laissez reposer pendant 15 minutes à température ambiante.

- Servir dans les assiettes garnies de pétales de roses.