-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Voici quelques recettes légères et très savoureuses

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
_____________________________

Pain de dinde aux courgettes

Site Philagora, tous droits réservés ©
____________________________________

Ingrédients:        

  • 1 oignon
    900 grammes de blanc de dinde haché
    1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
    1 blanc d'oeuf battu
    2 tomates
    1 gousse d'ail
    1 cuillère à soupe de persil haché
    1 cuillère à soupe d'estragon
    2 courgettes
    De la sauce tomate aux fines herbes

 

- Incorporez le blanc d'oeuf à ce mélange:
oignon haché, ail écrasé, dinde.
- Saupoudrez de fines herbes.

- Tapissez un moule à cake d'un papier sulfurisé.
- Versez la moitié du mélange.
- Détaillez la courgette et les tomates en rondelles.
- Répartir en couches successives.

- Recouvrez du reste de dinde.
- Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au bain marie pendant 1h30.
- Lorsque le pain ce détache des bord du moule c'est qu'il est cuit.

- Portez à ébullition pendant 2 minutes la courgette détaillée en longues tranches.

- Démoulez le pain.
- Servez recouvert de courgette et accompagné de la sauce tomate.

 

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org