° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Pain de dinde aux courgettes

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Ingrédients:        

• 1 oignon
  900 grammes de blanc de dinde haché
  1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  1 blanc d'oeuf battu
  2 tomates
  1 gousse d'ail
  1 cuillère à soupe de persil haché
  1 cuillère à soupe d'estragon
  2 courgettes
  De la sauce tomate aux fines herbes

- Incorporez le blanc d'oeuf à ce mélange:
oignon haché, ail écrasé, dinde.
- Saupoudrez de fines herbes.

- Tapissez un moule à cake d'un papier sulfurisé.
- Versez la moitié du mélange.
- Détaillez la courgette et les tomates en rondelles.
- Répartir en couches successives.

- Recouvrez du reste de dinde.
- Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au bain marie pendant 1h30.
- Lorsque le pain ce détache des bord du moule c'est qu'il est cuit.

- Portez à ébullition pendant 2 minutes la courgette détaillée en longues tranches.

- Démoulez le pain.
- Servez recouvert de courgette et accompagné de la sauce tomate.