° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Petit pâté de poisson fumé

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Ingrédients:

• 900 grammes de haddock
  2 feuilles de laurier
  115 grammes de petits pois
  675 grammes de pommes de terre
  3 cuillères à soupe de maïzena
  60 grammes de saumon fumé
  600 millilitres de lait écrémé
  115 grammes de champignons de Paris
  115 grammes de grains de maïs
  5 cuillères à soupe de persil haché
  25 grammes de fromage râpé
  Sel et Poivre

- Détaillez en quatre les champignons.
- Coupez en dés les pommes de terre.
- Découpez de fines lanières de saumon fumé.

- Portez à ébullition le poisson et les feuilles de laurier.
- Laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez les champignons, les petits pois et le maïs.
- Portez à ébullition et lésez cuire à couver 7 minutes.

- Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes.
- Égouttez et écrasez avec une fourchette.
- Ajoutez le yaourt, le persil, le sel et le poivre.

- Émiettez la chair du poisson et déposez la sans un plat à gratin huilé.

- Égouttez les légumes, répartissez les sur les légumes en ajoutant les lanières de saumon fumé.
- Délayez la maïzena dans un peu de jus de cuisson et versez sur la préparation.
- Assaisonnez et ôtez la feuille de laurier.

- Faites gratiner pendant 30 minutes au four.
- Servez chaud.