° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Pâtes à la Provençale

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Ingrédients:

• 225 grammes de pennes "les pennes sont des pâtes en forme de tuyau"
  25 grammes de tomates séchées
  400 grammes de cœurs d'artichauts
  115 grammes de mini courgettes
  100 grammes d'un assortiments de feuilles de salades
  25 grammes d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe de tomates cerises
  Quelques feuilles de basilic

  Préparation de la sauce:
  4 cuillères à soupe de passata (sauce tomates)
  1 bouquet de basilic
  2 cuillères à soupe de fromage blanc
  1 cuillère à soupe de pur jus d'orange

- Détaillez le basilic en lanières.
- Hachez les tomates séchées.
- Hachez les olives noires.
- Coupez les cœurs d'artichauts en deux.
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Coupez les tomates en deux.

- Cuire les penne "al dente".
- Égouttez et incorporez l'huile d'olive.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez les olives et les tomates.

- Mélangez les artichauts, les courgettes et les tomates aux pâtes.

Préparation de la sauce:
- Mélangez tout les ingrédients ensemble.
- Incorporez aux pâtes.

- Déposez cette préparation sur un lit de salade.
- Servez décoré de lanières de basilic.