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° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Voici quelques recettes légères et très savoureuses

 Tout l' art  
    du " cuisiner léger"
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Pâtes au Pistou

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Ingrédients:

  • 225 grammes de champignons de Paris
    175 grammes d'asperges vertes
    400 grammes de cœurs d'artichauts
    150 millilitres de bouillon de légumes
    300 grammes de tagliatelles vertes et blanches

    Préparation pour Pistou:
    15 feuilles de basilic
    2 cuillères à soupe de parmesan râpé
    2 gousses d'ail
    6 cuillères à soupe de fromage blanc
    Sel et Poivre

- Écrasez l'ail.
- Coupez le basilic en lanières.
- Détaillez les champignons en tranches.
- Coupez les asperges en morceaux de 5 centimètres de long.
- Coupez en deux les cœurs d'artichauts.

- Portez à ébullition le bouillon avec les champignons.
- Égouttez au bout de 4 minutes et réservez.

- Cuire les tagliatelles dans de l'eau salée.
- Égouttez et gardez au chaud.

- Mixez les ingrédients du pistou.

- Incorporez les champignons, les asperges et les cœurs d'artichauts aux pâtes.

- Cuisez pendant 3 minutes.
- Mélangez au Pistou.
- Garnissez de lanières de feuilles de basilic.

- Servez dans un plat à service et saupoudrez de parmesan.

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

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