° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Poêlée de médaillons de porc aux pommes et au cidre

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Ingrédients:

• 8 médaillons de porc
  1 oignon
  1 cuillère à café de sauge émincée
  150 millilitres de bouillon de poulet
  1 pomme rouge
  Quelques feuilles de sauge fraîche
  2 cuillères à café d'huile
  1 cuillère à café de sucre
  150 millilitres de cidre brut
  1 pomme verte
  1 cuillère à soupe de jus de citron
  Sel et Poivre

- Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile pendant 4 minutes.
- Saupoudrez un peu de sucre pour caraméliser.

- Faites dorer le porc pendant 2 minutes dans cette même poêle.
- Ajoutez la sauge finement émincée, le cidre et le bouillon.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.

- Évidez les pommes et coupez les en 8 quartiers.
- Arrosez les de jus de citron.
- Ajoutez les au mélange de porc et de cidre.
- Assaisonnez et cuire pendant 4 minutes.

- Servez le porc accompagné des feuilles de sauge fraîche.