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° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Voici quelques recettes légères et très savoureuses

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Poêlée de médaillons de porc aux pommes et au cidre

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Ingrédients:

  • 8 médaillons de porc
    1 oignon
    1 cuillère à café de sauge émincée
    150 millilitres de bouillon de poulet
    1 pomme rouge
    Quelques feuilles de sauge fraîche
    2 cuillères à café d'huile
    1 cuillère à café de sucre
    150 millilitres de cidre brut
    1 pomme verte
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    Sel et Poivre

 

- Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile pendant 4 minutes.
- Saupoudrez un peu de sucre pour caraméliser.

- Faites dorer le porc pendant 2 minutes dans cette même poêle.
- Ajoutez la sauge finement émincée, le cidre et le bouillon.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.

- Évidez les pommes et coupez les en 8 quartiers.
- Arrosez les de jus de citron.
- Ajoutez les au mélange de porc et de cidre.
- Assaisonnez et cuire pendant 4 minutes.

- Servez le porc accompagné des feuilles de sauge fraîche.

Vous pouvez remplacer les médaillons de porc par des petites tranches dans le filet mignon.

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

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