° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Rôti de porc aux poivrons

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Ingrédients:

• 450 grammes de porc maigre
  2.5 centimètres de rhizome de gingembre
  1 cuillère à café des cinq-épices
  1 gros poivron rouge
  1 poivron jaune
  1 poivron orange
  4 cuillères à soupe de sucre
  6 cuillères à soupe de sauce soja
  2 cuillères à soupe de Xérès secs
  2 gousses d'ail
  2 cuillères à soupe de vin rouge

- Détaillez le porc dans un plat.
- Mélangez la sauce soja, le Xérès, les épices, l'ail écrasé et le gingembre haché.
- Versez sur le porc.
- Laissez reposer au frais pendant 1 heure.

- Égouttez le porc et réservez la marinade.
- Cuisez le porc pendant 1 heure à 100 degrés Celsius au thermostat 5 en l'arrosant régulièrement de la marinade.
- Évidez les poivrons.
- Détaillez chaque moitié en 3 morceaux.
- Placez les sur une plaque et cuire pendant 30 minutes.

- Faites chauffer à feu doux le vinaigre et les sucre pour que le sucre se dissolve.
- Portez à ébullition pendant 4 minutes.

- Une fois le porc cuit badigeonnez le de ce sirop.
- Laissez reposer pendant 5 minutes.

- Coupez en tranches et servez avec les poivrons.