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° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

Voici quelques recettes légères et très savoureuses

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Salade niçoise aux pâtes

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Ingrédients: 

  • 225 grammes de farfalles
    115 grammes de tomates cerises
    2 cuillères à soupe de câpres
    25 grammes d'olives noires
    175 grammes de haricots verts
    8 filets d'anchois
    350 grammes de darne de thon (il est possible d'utiliser une boite
    de saumon ou de thon au naturel)
    Quelques feuilles de basilic

    Préparation de la sauce:
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    1 cuillère à soupe de feuilles de basilic coupées en lanières
    1 gousse d'ail
    1/2 cuillère à café de zeste de citron

 

- Cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- Égouttez.

- Cuire les haricots verts dans un peu d'eau salée pendant 6 minutes.
- Égouttez.

- Assaisonnez de poivre noir le poisson.
- Cuire sur le gril pendant 5 minutes de chaque cotés.
- Détaillez le en cubes.

- Incorporez les anchois, les câpres, les tomates, les olives aux pâtes.

Préparez la sauce:
- Écrasez l'ail.
- Mélangez tout les ingrédients.
- Assaisonnez.
- Versez la sauce sur la préparation.

- Servez parsemé de feuilles de basilic.

° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

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