° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"

Soupe épices, carottes, concombre

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Ingrédients:  

• 1 concombre
  150 millilitres de yaourt
  150 grammes de fromage blanc
  Quelques gouttes de Tabasco
  400 millilitres de bouillon de poisson froid
  150 millilitres de jus de tomates
  125 grammes de crevettes cuites
  1 cuillère à soupe de menthe hachée
  Sel et poivre

- Mixez le concombre.

- Mélangez le concombre, le bouillon, le jus de tomate, le yaourt, le fromage blanc, les crevettes.
- Assaisonnez de Tabasco, salez et poivrez.

- Incorporez la menthe et laissez pendant 2 heures au frais.

- Versez dans les bols.

- Servez avec quelques glaçons, garni de feuille de menthe et de crevette entières.