° Rubrique l'Art du Cuisinez léger

 Tout l' art      du " cuisiner léger"
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Soupe toscane aux haricots et aux légumes

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Ingrédients:

• 1 oignon
  2 branches de céleri
  400 grammes de tomates concassées
  425 grammes de légumes à gousse
  1 cuillères à café d'origan
  1 gousse d'ail
  1 carotte
  150 millilitres de vin rouge Italien
  2 courgettes
  1 cuillère à soupe de concentré de tomates

- Hachez l'ail.
- Détaillez en rondelles le céleri.
- Coupez les carottes en dés.
- Procédez de même pour la courgette.

- Mélangez l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes.
- Ajoutez les tomates, le vin rouge, le bouillon et l'origan.

- Portez à ébullition et cuire pendant 15 minutes à couver.
- Découvrir et cuire encore 15 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez le concentré de tomates et réchauffez pendant 3 minutes.

- Répartir la soupe dans les bols.
- Proposez du pain suédois.