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Desserts de fruits

Dessert d'ananas à la vanille et à la menthe

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Ingrédients 

  • 1 ananas
    1 gousse de vanille
    140 grammes de sucre en poudre
    25 centilitres d'eau
    Un bouquet de menthe

- Ôtez le trognon de l'ananas et détaillez-le en fines tranches.

- Fendez la gousse de vanille.
- Portez à ébullition le mélange: 

  • 80 grammes de sucre, 
    les tranches d'ananas ainsi que 
    la gousse de vanille dans 25 centilitres d'eau.
    - Placez cette préparation au frais.

- Incorporez à 50 grammes de sucre 6 feuilles de menthe coupées en fines lanières.
- Placez au congélateur.

  - Servez la préparation d'ananas saupoudrée de sucre à la menthe.   Servir avec des petits palets d'antan à la crème de lait

 

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