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Desserts
de fruits
Desserts de
fruits
Soupe
chaude de pêche et de vin rouge, glace vanille
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Ingrédients:
- Portez à ébullition le
mélange de vin, sucre, épices et cassis.
- Laissez refroidir.
- Ôtez le noyau des pêches et
épluchez-les.
- Détaillez-les en tranches.
- Garnir les assiettes de ces tranches disposées en rosace.
- Extraire le jus des cassis en
passant le mélange au chinois.
- Faites chauffer la préparation et nappez les segments de
pêche de vigne.
- Présentez avec une boule de
glace à la vanille au centre de chaque préparation.
- Dégustez aussitôt
