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et desserts de fruits
Desserts de
fruits
Poires et
raisins pochés aux fines épices
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Ingrédients:
-
- Pour 4personnes:
4 belles poires
Une belle grappe de raisins blancs
Pour faire pocher les poires:
Un verre de bon vin blanc
200 grammes de sucre
1/2 citron non traité
Épices: noix de muscade, cannelle, vanille en
poudre
Pelez les poires et faites les
pocher dans le mélange vin blanc, sucre citron coupé en fine
tranches et épices. Laissez pocher Une demie heure environ.
Ajoutez ensuite les grains de
raisin et cuire environ 10 minutes encore.
Retirez délicatement les
fruits et laissez réduire le sirop en le laissant frémir sur
le feu pendant 10 minutes , jusqu'à qu'il se transforme en
sirop.
Laissez refroidir avant de disposer dans
des verres. Présentez les fruits
disposés dans un verre haut, nappés de sirop et parsemés de
pignons de pins légèrement dorés au four.
