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°  Desserts de fruits > Glaces et desserts de fruits

Desserts de fruits

Poires et raisins pochés aux fines épices

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  Ingrédients:

  • - Pour 4personnes:
    4 belles poires
    Une belle grappe de raisins blancs
     
    Pour faire pocher les poires:
    Un verre de bon vin blanc
    200 grammes de sucre
    1/2 citron non traité
     
    Épices: noix de muscade, cannelle, vanille en poudre

Pelez les poires et faites les pocher dans le mélange vin blanc, sucre citron coupé en fine tranches et épices. Laissez pocher Une demie heure environ.

Ajoutez ensuite les grains de raisin et cuire environ 10 minutes encore.

Retirez délicatement les fruits et laissez réduire le sirop en le laissant frémir sur le feu pendant 10 minutes , jusqu'à qu'il se transforme en sirop.

Laissez refroidir avant de disposer dans des verres. Présentez les fruits disposés dans un verre haut, nappés de sirop et parsemés de pignons de pins légèrement dorés au four.

 Servir avec des petits palets d'antan à la crème de lait

 

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