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Desserts de fruits

Salade de feuilles variées aux pommes et au sésame

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On sème les endives en pleine terre: Mai et Juin - On sème la scarole: mi Mai jusqu'à mi Juillet

Ingrédients:

  • 1 endive
    1 trévise
    Un quart de scarole
    1 pomme
    3 pincées de graines de sésame
    Le jus d'un demi citron
    Un peu d'huile d'olive
    Sel et poivre

- Détaillez en lanières la salade propre. - Coupez la pomme épluchée en dés.

- Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle.

- Mélangez la pomme, les graines de sésame et le jus de citron.
- Assaisonnez de sel et de poivre. - Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

- Présentez des coupelles garnies de cette salade et décorées de tranches de pommes disposées en travers.

   Servir avec des petits palets d'antan à la crème de lait

 

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