Glace à la vanille
Ingrédients:

• - 250 millilitres de lait
  - 1/2 tasse de sucre
  - 250 millilitres de crème
  - 2 jaunes d'oeufs
  - 2 oeufs entiers
  - 1 cuillère à café d'essence de vanille

Comment faire:
- Portez à ébullition le lait et la crème. - Hors du feu ajoutez l'essence de vanille.
- Mélangez la préparation avec les jaunes d'oeufs, les oeufs et le sucre.
- Faites cuire au bain Marie afin que la préparation s'épaississe. 
- Placez la crème au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Battez afin de dissoudre les cristaux de glace.- Remettez au congélateur couvert d'un papier d'aluminium.
- Savourez en cornet.

= Proposez des gaufrettes et des fruits rouges.
________________________________

Crème renversée des enfants
Ingrédients:

• - 375 millilitres de lait
  - 2 œufs
  - 1 cuillère à soupe de sucre
  - Quelques gouttes de vanille

Comment faire:
- Mélangez le lait, les œufs, le sucre et l'essence de vanille.
- Versez dans 2 ramequins le mélange. - Préchauffez le four à 180°C.
- Cuire au bain marie les ramequins pendant 15 à 20 minutes.

= Vous pouvez pour obtenir un goût plus raffiné saupoudrez d'un peu de cannelle avant de servir