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° Rubrique Entremets - Beignets - Cremes - Puddings - Flans

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Entremets - Gratins et soufflés sucrés - Beignets - Crèmes - Puddings - Flans
- Beignets d'oranges ou à l'ananas 

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Ingrédients

  • Faire de la pâte à frire légère   (ouverture du lien en nouvelle fenêtre)

    ou bien prendre:
    250 grammes de farine
    2 jaunes d'oeufs,
    2 cuillère à soupe d'huile,
    1 cuillère à soupe de sucre 
    1 pincée de sel
    Mélanger le tout et laisser reposer une heure.
    Monter les blancs en neige très fermes et incorporez les délicatement à la pâte.
    ________________________

- Peler bien les oranges. Coupez les en tranches dans le sens de la largeurs et enlever les pépins

- Tremper les rondelles d'oranges dans cette pâte à frire.

- Pour que la pâte soit légère faites-la un peu plus liquide. Faire frire ces  beignets dans une friture bien chaude et très rapidement.

- Saupoudrer de sucre vanillé!

- On peut remplacer les rondelles d'oranges par des tranches d'ananas.

- Déposer les beignets d'abord sur un papier absorbant.

- Servir chaud ou tiède accompagnés d'une sauce aux abricots au jus d'oranges.

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