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Charlotte aux mangues

 

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Ingrédients: 

  • Des biscuits à la cuillère
    5 mangues
    120 grammes de sucre en poudre
    5 feuilles de gélatine
    25 centilitres de crème fraîche
    5 centilitres de rhum

- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Mixez la chair de 4 mangues.
- Faites chauffer la purée de mangue avec les feuilles de gélatine égouttées.
- Laissez refroidir.

- Battre la crème en chantilly.
- Incorporez le sucre et la purée de mangues.

- Nappez les biscuits de rhum mélangé à 5 centilitres d'eau.

- Tapissez les bords du moule beurré de biscuits à la cuillère.
- Garnir le centre de la préparation de mangue.

- Placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Faites tremper le moule dans de l'eau chaude quelques instant et démoulez
.

  - - Servez décoré du reste des mangues coupées en tranches.

 

 

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