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Préparer un moule à bords hauts. Tapisser les bords avec
des biscuits à la cuillère en les serrant. Garnir le fond
du moule avec un rond de papier sulfurisé blanc.
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Préparer la crème faite avec les jaunes d'oeufs, le sucre,
la vanille et le lait lorsqu'elle est refroidie et prise y mélanger
la crème fouettée.
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Versez une couche de crème -dans laquelle vous aurez mêlé
les fruits légèrement écrasés- dans le moule tapissé de
biscuits, de biscuits à la cuillère entiers ou coupés et
remplir le moule ainsi en alternant couche de crème et
couche de biscuits. Terminer par une couche de crème.
Décorer
avec une fleur en pâte d'amande (achetée toute faite)
comme ci-dessus
Tenir
bien au frais. Démouler au moment de servir.
