-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique Entremets - Beignets - Cremes - Puddings - Flans

Les entremets  

Entremets - Gratins et soufflés sucrés - Beignets - Crèmes - Puddings - Flans

  

- Charlotte à la ménagère aux fruits -

Site Philagora, tous droits réservés
_________________________________

Ingrédients:

  • Pour la crème:
    - 4 jaunes d'œufs
    - 150 gr de sucre
    - 1/2 litre de lait - Vanille
    Pour garnir: 
    - Fruits bien mûrs : poires, cerises, ou fraises écrasées et kiwi
    - 250 gr de crème fouettée
    et
    - Biscuits à la cuillère 

 

- Préparer un moule à bords hauts. Tapisser les bords avec des biscuits à la cuillère en les serrant. Garnir le fond du moule avec un rond de papier sulfurisé blanc.

- Préparer la crème faite avec les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et le lait lorsqu'elle est refroidie et prise y mélanger la crème fouettée.

- Versez une couche de crème -dans laquelle vous aurez mêlé les fruits légèrement écrasés- dans le moule tapissé de biscuits, de biscuits à la cuillère entiers ou coupés et remplir le moule ainsi en alternant couche de crème et couche de biscuits. Terminer par une couche de crème.

Décorer avec une fleur en pâte d'amande (achetée toute faite) comme ci-dessus

Tenir bien au frais. Démouler au moment de servir. 

 

 

° Rubrique Entremets - Beignets - Cremes - Puddings - Flans

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org