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Les entremets  

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Gâteau au fromage blanc et aux myrtilles

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Ingrédients:

• Préparation de la pâte:
  1 tasse de farine
  90 grammes de beurre
  1 cuillère à soupe de jus de citron
  1 pincée de sel
  1 jaune d'oeuf

  Préparation de la garniture:
  375 gramme de fromage frais
  2 cuillères à café de citron
  1/2 tasse de sucre
  1 cuillère à soupe de farine
  250 gramme de myrtilles

- Mélangez avec le robot la farine, le sel et le beurre.

- Ajoutez le jaune d'oeuf et le jus de citron.

- Laissez reposer 15 minutes au frais.

- Étalez la pâte et cuire 10 minutes au four moyen dans le moule.

- Battre le fromage frais avec le sucre et le zeste.

- Incorporez les œufs l'un après l'autre puis le jus de citron, la farine et la crème fraîche.

- Déposez les myrtilles sur la croûte, versez la préparation au fromage.

- Cuire 35 minutes.

- Laissez refroidir.

- Servir avec des myrtilles supplémentaires au centre du gâteau.