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Les entremets  

Entremets - Gratins et soufflés sucrés - Beignets - Crèmes - Puddings - Flans

Gratin aux deux pommes

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Ingrédients

• 600 grammes de pommes de terre
  125 grammes de jambon
  1 pincée de noix de muscade
  1 citron
  2 pommes
  350 grammes de crème fraîche liquide
  1/2 cuillère à café de curry
  3 noisettes de beurre
  Sel et Poivre

- Coupez les pommes évidées en quatre puis en fines lamelles.
- Arrosez de jus de citron.

- Coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Coupez le jambon en dés.

- Disposez dans un plat à gratin les rondelles de pommes de terre en couches alternées avec le jambon.
- Terminez avec une couche de pommes.
- Assaisonnez d'un pincée de noix de muscade.

- Versez la crème sur le gratin.
- Laissez cuire pendant 50 minutes à 160 degrés Celsius à thermostat 6.

- Terminez au grill pendant 5 minutes avec deux noisettes de beurre.
- Servez chaud.