° Rubrique Entremets - Beignets - Cremes - Puddings - Flans

Les entremets  

Entremets - Gratins et soufflés sucrés - Beignets - Crèmes - Puddings - Flans

 Gratin de pommes vanillé au Calvados

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Ingrédients

• 1 kilogramme de pommes
  50 centilitres de lait
  50 grammes d'amande effilées
  5 centilitres de calvados
  1 noisette de beurre
  100 grammes de raisins
  1 sachet de sucre vanillé
  5 cuillères à soupe de sucre
  1 cuillère à café de cannelle

- Coupez les pommes en quatre.
- Ôtez le trognon.

- Répartissez les pommes dans un plat beurré.
- Parsemez de raisins secs.

- Cuire au four à 200° degrés Celsius pendant 10 minutes.

- Incorporez le sucre vanillé à 10 centilitres de lait.
- Faites bouillir le reste de lait et versez le mélange à base de sucre vanillé.

- Laissez bouillir avec les amendes, le sucre et le calvados un cours moment.

- Versez sur les pommes.

- Saupoudrez de cannelle.

- Cuire 10 minutes de plus.

- Servez tiède.