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Rubrique
Entremets
- Beignets - Cremes - Puddings - Flans
Les
entremets
Entremets
- Gratins et soufflés sucrés - Beignets - Crèmes - Puddings - Flans
La mousse
au chocolat

(1 ere
recette - 2eme
recette ouverture nouvelle fenêtre)
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Ingrédients:
pour 6 personnes

- Dans une
casserole à fond épais, mettre un peu d'eau et le rhum
(facultatif) et y faire fondre le chocolat à feu doux en
remuant.
Casser les
oeufs et séparer les jaunes des blancs.
Bien mélanger
les jaunes avec le sucre fin jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Incorporer ce mélange au chocolat fondu jusqu'à ce que le
chocolat soit bien onctueux.
Puis battre les
blancs en neige ferme, et ajoutez les délicatement au
chocolat. Le verser dans des coupes et laisser refroidir.
Placer ensuite une bonne heure au réfrigérateur.