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Mousse à la mangue 

 

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Ingrédients

  • - 3 mangues
    - 150 grammes de sucre glace
    - 1cuillère à soupe de rhum
    - 1/2 citrons
    - 10 centilitres de crème fraîche
    - 5 feuilles de gélatine pour la cuisine

Comment faire:

- Retirez les noyaux de la pulpe du fruit. Pelez les mangues.

- Mixer la pulpe avec le sucre glace, le jus de citron et le rhum.

- Laissez fondre la gélatine au bain marie avec 3 cuillères à soupe d'eau après avoir mouillé les feuilles.

- Mélangez la gélatine à la mousse de fruit et ajouter la crème fraîche bien froide et battue en chantilly.

- Placez le moule rempli de cette préparation 3 heures au réfrigérateur pour démouler bien froid.

- Afin de garantir la réussite de ce plat choisissez des mangues bien mures.

Servir avec des Merveilles au moment de Carnaval (lien ouverture nouvelle fenêtre)

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